News & Edukasi
Catatan dari
lantai fabrikasi.
Panduan teknis, standar instalasi, dan dokumentasi proyek-commercial kitchen yang kami kerjakan sendiri di workshop Solo Raya.
53 artikel terbit
Edukasi 27 Sep 2026
Panduan Memilih Kwali Range High Pressure vs Medium Pressure untuk Restoran Oriental & Seafood
Ketahui perbedaan semburan api jet burner, konsumsi gas LPG, dan spesifikasi ring kwali range agar masakan memiliki aroma "Wok Hei" autentik.
Arsip artikel
Halaman 1 dari 9
-
24 Sep 2026
Edukasi
Standar Alur Kerja Dapur Higienis (HACCP) & Peletakan Commercial Kitchen Equipment
Panduan merancang denah dapur komersial dengan pemisahan zona basah, zona preparasi, zona memasak, hingga area pencucian sesuai standar higienitas internasional.
6 Min Read · 1,9k kali dibaca
Edukasi · 24 Sep 2026
-
23 Sep 2026
Edukasi
Memilih Ketebalan Plat Stainless (1.0mm, 1.2mm, 1.5mm) untuk Meja Kerja & Sink Komersial
Mengapa meja dapur tidak boleh "bergelombang" saat ditekan? Pahami perbedaan beban struktural plat 1.0mm, 1.2mm, dan 1.5mm sebelum pesan kitchen set custom.
5 Min Read · 1,6k kali dibaca
Edukasi · 23 Sep 2026
-
22 Sep 2026
Edukasi
Panduan Undercounter Chiller vs Upright Refrigerator untuk Dapur Tropis di Solo & Sekitarnya
Cara menghemat ruang 50% dengan memanfaatkan meja pendingin undercounter sebagai meja kerja potong sekaligus penyimpanan bahan beku segar.
6 Min Read · 1,6k kali dibaca
Edukasi · 22 Sep 2026
-
21 Sep 2026
Edukasi
Bain Marie & Hot Food Holding: Cara Menjaga Suhu Makanan Tetap Hangat & Higienis Tanpa Gosong
Standar suhu penyajian prasmanan catering di atas 60°C untuk mencegah perkembangbiakan bakteri menurut standar dinas kesehatan.
5 Min Read · 1,5k kali dibaca
Edukasi · 21 Sep 2026
-
20 Sep 2026
Edukasi
Memilih Kompor Komersial: Open Burner Stove, Griddle Flat Top, atau Charbroiler Grill?
Bedah fungsi alat masak barat vs lokal: keunggulan griddle plat baja tebal, charbroiler aroma daging panggang batu lava, dan open burner serbaguna.
6 Min Read · 1,7k kali dibaca
Edukasi · 20 Sep 2026
-
19 Sep 2026
Edukasi
Maksimalkan Ruang Sempit: Desain Rak Susun 4-Tier & Overhead Shelf untuk Cloud Kitchen & Cafe
Strategi memanfaatkan bidang vertikal dinding dapur untuk penyimpanan alat dan stok bahan baku pada ruangan berukuran 3x3 meter.
5 Min Read · 1,4k kali dibaca
Edukasi · 19 Sep 2026
Punya pertanyaan teknis?
Tentukan spec-nya
sebelum platnya dipotong.
Kirim denah atau foto lokasi. Kami hitung kebutuhan plat, kapasitas, dan alur kerjanya sebelum ada yang dipotong.
Chat tim teknis